Panificatie

Stabilitatea si toleranta aluatului, extensibilitatea glutenului si retentia de gaz, formarea crustei, structura uniforma a miezului, volumul painii, prelungirea duratei de valabilitate si „senzatia de copt” sunt doar cateva dintre elementele functionale la care am lucrat pentru a ne dezvolta si imbunatati produsele noastre de-a lungul anilor.

Va provocam sa descoperiti mai multe!